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發表於 2021-4-28 18:08:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[牛] 起士牛肉堡 [複製鏈接]

食材
5 @" ?. s5 A: B# h: g牛絞肉
% S/ D& A$ S) {7 x. Q3 v150g
$ @! ^/ ~  I& a0 ]蛋黃  b, N0 ]# B9 l5 ~" U& |
1顆. t) ~: J; O, N( q) i
漢堡麵包
! m. a2 u' |: ~! `+ \1個
$ Y, Q: Z+ ?  K2 j8 A5 D( |1 s% m起士
  @6 A: |1 w2 p/ ?1片" c2 i5 M* ?( _! ]  b2 f# t
生菜
4 P' \( N/ U- L( H4 u$ n! }1片
. e1 O! x6 Q- N培根
: A1 s) Y, a3 [# ?( l3 T1根& V( w2 Z6 b# Q6 J* W. R

8 q& X: ~( K% O適量$ w& J, `8 c  `' V( }* S
黑胡椒
% a$ i8 P! M5 t% Z適量
* ^: w7 g- i5 M7 z+ J2 h9 P: C: u醬汁
$ ~8 G- M8 S5 Y蕃茄醬
2 ^$ |4 K$ s+ t5 l/ t) f1湯匙
( g/ G- Z  N- Z7 m. V/ o美乃滋2 J  @' N, |" N) ]9 s3 j. l" Y7 j5 k
1湯匙
2 `) H. y1 ?/ G黃芥末醬: S: |* T' X4 `8 h3 P) V
1湯匙
  Q2 f' j5 {# N- HTabasco
  u# {- n/ w+ ~! ]1小匙! E2 D- S3 i4 V: X! K9 @
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開) R2 _' l& f4 M8 h8 ?
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開! ~3 P0 t1 W3 t6 m( _( ?: _
準備醬料' Z# F' i/ Z; _' O& ~
準備醬料
& {+ D' j" s* Q2 P4 f全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣. m- R7 q) ]0 u2 V) P; s
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣0 _! F! x1 G% N. q' i
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
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捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟$ l# ?3 ^, Q% o3 e" [6 e- D
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟1 K1 F) m- ~# D8 w4 M& Y5 Y
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
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下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間+ }* e/ V* W1 Y
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間" z6 h' C& D# F
大約2-3分鐘後翻面
! d+ }. }' r' ?2 H3 y" A  c+ R+ |大約2-3分鐘後翻面$ F1 y  K9 v- B4 a, z6 s- Z' \8 M
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
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差不多一兩分鐘後,放上起士  I! T0 G% P- e9 q6 a' t& F
差不多一兩分鐘後,放上起士" P" r! Y9 j( c
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來" M0 g3 j3 Z8 B, j
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
: R0 E  I$ ]2 u( J0 [" i! k! J把底部的麵包抹上醬汁3 z+ Z, t. I" H/ b& J- @* ^/ s; `
把底部的麵包抹上醬汁
/ I7 g2 J2 G( e) ]放上生菜、蕃茄
" K0 i' y2 N3 b/ G) ~; ]' D2 T放上生菜、蕃茄' b$ R2 f6 W, s$ j1 y! ^+ t
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒, ~! @- b$ G' B2 o. k
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
! _1 N) A) }2 i2 O1 a' B培根
$ v% t1 S4 ^5 P培根
* V" ^' F: Z* ~3 V漢堡排. k# s$ G8 K3 D4 s% h, D! h
漢堡排8 ^3 u6 M! [* P/ P4 M+ z' {" M: b
蓋上抹好醬汁的麵包,完成: ]$ p8 e, F, `' }. p: O  n# S7 K
蓋上抹好醬汁的麵包,完成, @% \; u0 L- Z0 Y/ p. D2 I8 `
BY RUBY's 愛食一家3 G2 C4 ^1 Z& S" }' n

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發表於 2021-5-12 11:02:10 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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